مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة
عن الوصفة
المكونات
- 1 عبوة مكرونة بيني (أو مكرونة فرن)
- 1 كيلو لحمة مفرومة
- 1 بصلة متوسطة (مقطعة صغير)
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة طعام بقدونس مقطعة صغير
- 1 ملعقة طعام زعتر
- 1 ملعقة شاي قرفة
- 1 عبوة معجون طماطم محفوظة (بما يعادل 220 جرام)
- 3 بيضات مخفوقين
- 1 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشور (اختياري)
- 8 كوب لبن بارد
- 6 ملاعق طعام زبدة
- 6 ملاعق طعام دقيق
- 1 ملعقة شاي زعتر
- 0.5 ملعقة شاي جوزة الطيب (اختياري)
- ملح
- فلفل أبيض
- فلفل اسود
طريقة التحضير
-
1
قم بسلق المكرونة كما هو متبع
-
2
قم بقلي البصل في الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم قم بإضافة الثوم واستمر في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
-
3
بعد ذلك قم بإضافة اللحم المفروم واستمر في الطهي إلى أن يصير لونه بني.
-
4
اضف معجون الطماطم إلى الخليط وقم بطبخهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
-
5
دع الخليط يبرد ثم اضف البيضة المخفوقة واخلطها وضعه جانبًا.
-
6
قم بالتخلص من الدهون ثم اضف البقدونس، الزعتر والقرفة واخلطهم معًا ثم ضعهم على البوتاجاز.
-
7
لعمل صوص البشاميل: في وعاء كبير قم بصهر الزبدة على نار متوسطة.
-
8
بعد صهرها، قم بإضافة الدقيق إليها واستمر بخفق الدقيق لمدة دقيقتين.
-
9
ضع اللبن ببطء مع استمرار الخفقان لمنع تكوين كُتل.
-
10
قم بإضافة الملح والفلفل الأبيض والاسود. استمر بالخلط والخفقان حتى يصبح الغليان وشيك ولكن ليس كليا.
-
11
اضف الآن الزعتر وجوزة الطيب (إذا رغبت).
-
12
المفترض ان الصوص الآن اصبح سميك.
-
13
قم سريعا بخفق البيضتان الأخريتان واضفهم.
-
14
لتجميع الوصفة: اخلط نصف صوص البشاميل مع المكرونة.
-
15
ثم ضع نصف المكرونة المخلوطة في وعاء للفرن. الآن ضع خليط اللحمة بالكامل على المكرونة في الوعاء ثم ضع الجبنة البارميزان (إذا اجببت).
-
16
ضع بقية المكرونة على اللحمة.
-
17
اخيرًا، قم بوضع المتبقي من صوص البشاميل على قمة الطبقة العليا.
-
18
ادخل الصينية (الوعاء) للفرن على 400 درجة مئوية لمدة 4560 دقيقة حتى يصبح لونها بني ذهبي وبالهنا والشفا.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
